Zaboravljena torta naših baka ponovo je hit: Nekad se s ljubavlju spremala za svako slavlje

Žito torta, nekada zaboravljena poslastica iz bakine kuhinje, vraća se u centar pažnje, i to s dobrim razlogom. Ovaj klasičan recept sa orasima i bogatim filom dokazuje da tradicija i dalje ume da očara.

Dugo su je smatrali starinskom, skoro zaboravljenom poslasticom, a sada doživljava pravu renesansu. Recept je jednostavan, ali ukus duboko emotivan i nostalgičan.

Bila je ponos svake domaćice, kolač koji je pričao priču o strpljenju i pažnji.

Zašto je žito torta toliko posebna?

Četiri tanke kore od belanaca i oraha daju ovoj torti posebnu teksturu, a između njih dolazi bogat fil od mleka, žumanaca, putera i mlevenih oraha. Prstohvat muškatnog oraščića zaokružuje ukus i daje mu onu starinsku aromu.

Žito torta nekada je bila ponos slavske trpeze. Domaćice su je spremale za goste i velika porodična okupljanja, a recept se prenosio s majke na ćerku. Orasi, nežan krem i bogate kore razlog su što je mnogi i danas pamte kao jednu od najlepših torti iz bakine kuhinje.

Recept za žito tortu iz bakine sveske

Sastojci:

Za jednu koru (x4)

• 4 belanca
• 90 g šećera
• 30 g brašna
• 50 g oraha

Za fil:

• 1 l mleka
• 16 žumanaca
• 350...