U smesu za proju uvek ubacite ova 2 sastojka: Ostaje mekana i sočna danima

Prvog dana bude za medalju, a već sutradan se mrvi u ruci i teško ide uz kafu. Ako hoćete da vam se to više ne dešava, cela caka staje u dva sastojka koje smesa za proju traži.

Ta dva sastojka vraćaju proji mekoću koja nestane čim se ohladi. Umesto suve i mrvičaste, ostaje sočna i mekana i narednog dana.

Smesa za proju koja se meri običnom šoljom

Jogurt i ulje su ta dva sastojka, i to je ceo trik. Za merenje uzmite šolju od 200 mililitara.

• 2 jaja
• 1 šolja kukuruznog brašna ili palente
• 1 šolja belog brašna
• 1 šolja jogurta
• 1/2 šolje ulja
• 1/2 šolje obične ili kisele vode
• 1 kesica praška za pecivo
• 1/2 ravne kašičice soli
• 300 g sira

Kako se pravi najmekša proja sa jogurtom

U jednu činiju idu oba brašna, prašak za pecivo i so. Preko toga sipajte jaja, jogurt, ulje i vodu, pa sjedinite varjačom ili mikserom.

Cilj je ujednačena masa, bez grudvica suvog brašna po dnu. Dugo mućenje tu ništa ne popravlja.

Sir izmrvite rukama, ubacite ga i promešajte samo toliko da se raspodeli kroz smesu.

Pleh podmažite i pospite brašnom, pa sipajte smesu. Ako više volite projice, rasporedite je po kalupima.

Peče se na 220 stepeni, 25 do 30 minuta, d...