.png)
pre 13 sati
8
Ako vam je posle svake porcije pasulja stomak naduvan kao balon, dobre vesti stižu: recite zbogom gasovima uz začin koji verovatno već stoji u vašoj kuhinji.
Zašto pasulj nadima
Krivac su oligosaharidi, šećeri koje naša creva ne razgrađuju lako. Stomak ih dočeka, bakterije ih napadnu i nastaje gas. Svi znamo taj osećaj posle tanjira prebranca u nedelju popodne.
Klasično potapanje u hladnoj vodi preko noći izvuče deo tih šećera, ali ne sve. Tu većina vas odustane i pomiri se s tegobama.
Jedan začin i recite zbogom gasovima
Kim je taj začin. Ne onaj celi za hleb, već mleveni rimski kim, koji u prodavnicama stoji kao kumin. Dodajte pola kašičice u lonac kad pasulju ostane još tri minuta.
Njegova etarska ulja smiruju grčeve i pomažu varenje, pa pasulj bez nadimanja prestaje da bude san. Miris je topao, blago orašast, i neće pregaziti ukus mesa ni začinjene paprike.
Komorač i đumbir kao pojačanje
Volite blaži ukus? Komorač radi sličan posao. Prstohvat semenki samelite i ubacite zajedno s kimom.
Sveži đumbir, parče veliko kao nokat palca, isečen na tanke listiće, dodatno smiruje stomak. Ova kombinacija je posebno zahvalna kad pravite gust pasulj prebranac koji ide u rernu, jer se ukusi tope dok korica hvata boju.
 (3).png)
 (2).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (2).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
Serbian (RS) ·