Svi prave istu grešku kad spremaju punjene paprike: Dodajte ovu namirnicu u meso i biće onako “baš po ukusu”

pre 5 sati 2

U sezoni paprika čini se da nema ništa lakše nego pripremiti nadev od mesa, napuniti sveže paprike, preliti ih sokom od paradajza i staviti u rernu da se krčkaju. Ali, i prilikom pripreme ovog naizgled jednostavnog jela trebalo bi znati nekoliko trikova kako bi punjene paprike uvek ispale kako treba.

Domaćice se često žale da se nadev raspada, da je previše suv, da paprike pucaju ili da se pirinač raskuvao i pretvorio u gnjecavu masu.

Da biste izbegli ove greške, primenite sledeće trikove.

1. Kombinujte meso za fil

Većina domaćica misli da će im nadev za paprike biti ukusniji ako koriste isključivo juneće meso i tu prave veliku grešku.

Najbolji nadev za punjenje paprika trebalo bi da bude od 70 odsto junetine i 30 odsto svinjskog mesa. Masnoća iz svinjetine obezbediće da nadev bude sočan.

2. Obavezno dodajte jaje u nadev za paprike

Iako će se mnogi kulinari pobuniti i reći da u fil za punjene paprike, kao i u fil za sarmu nikada ne bi trebalo ubacivati sveže jaje, istina je da će ono odlično povezati smesu od mesa, crnog i belog luka, pirinča i začina.

Tako se nadev neće raspadati kad paprike budu dobro ukrčkane.