.png)
pre 3 sati
2
Uz porodični ručak, koji je najčešće podrazumevao domaću supu, kuvano jelo ili krompire sa mesom, u jugoslovenskim domaćinstvima salata od paradajza i krastavca je bila obavezna tokom leta. Nije bilo stola u tadašnjoj državi na kojem se nije našla ova osvežavajuća kombinacija.
Ipak, iskusne domaćice imale su svoje male, tajne trikove kojima su običan obrok pretvarale u gastronomski doživljaj.
Restoranski šmek na vašem stolu
Mnoge domaćice su u činiju obavezno dodavale crni luk sečen na tanke kolutove, jer je to bio onaj čuveni restoranski šmek koji se tražio. Ipak, ono što zaista daje poseban, dubok ukus jeste malo belog luka.
Jedno ili pola čena sitno iseckanog belog luka u salati od paradajza i krastavca pravi krupnu razliku, jer otvara aromu samog povrća. Kada se to pomeša sa kvalitetnim domaćim uljem, dobija se ona čuvena „moča“ na dnu tanjira koju smo svi voleli da pokupimo hlebom.
Tajne kremaste teksture
U mnogim kućama, posebno u Vojvodini i Bosni, postojao je trik sa kremastijom verzijom. Kašičica kiselog mleka ili pavlake preko salate davala je potpuno drugačiju, mekšu notu. To je bio način da se smanji kiselost paradajza i stvori lagani dresing z...
 (3).png)
 (2).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (2).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
Serbian (RS) ·