.png)
pre 1 sat
3
Med se sastoji od oko 70 odsto šećera, a smeđi šećer od trske razlikuje se od belog za nekoliko miligrama minerala. To je cela razlika za koju u prodavnici plaćate dvostruko više. Smeđi šećer i spelta godinama se prodaju kao zdrava verzija belog šećera i pšenice, a hemičari hrane na to samo sležu ramenima.
Zašto smeđi šećer nije ništa bolji od belog
Sirovi šećer od trske gotovo se ne razlikuje od običnog domaćeg šećera, kaže Danijel Vefers, profesor hemije hrane na Univerzitetu Martin Luter u Hale-Vitenbergu. Ima nešto više minerala, ali u količinama koje su na nivou statističke greške. Da biste iz smeđeg šećera uneli ozbiljnu dozu magnezijuma, morali biste da pojedete pola kilograma, pa bi šteta bila veća od koristi.
Da li su smeđi šećer i spelta marketinški trikovi. Cena je tu deo trika. Pamela Kerške-Riš, sociološkinja ishrane sa Univerziteta u Hamburgu, objašnjava da potrošači skuplji proizvod automatski povezuju s boljim kvalitetom. Kesica kokosovog šećera od 250 grama košta kao kilogram običnog, a telo prema oba reaguje isto.
Da li je med zdraviji od šećera?
Med je oko 70 odsto šećer, uglavnom glukoza i fruktoza. Za razliku od belog šećera, te dve komponente nisu vezane, pa se med ubraja u brzo dostupne slobodne šećere, one koje bi trebalo ograničiti.
Tragovi vitamina, minerala i enzima u medu postoje, ...
 (3).png)
 (2).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (2).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
Serbian (RS) ·