Recept za starinsko jelo koje vas spasava umornih večeri: melem za creva za 15 minuta koji odmah vraća snagu

Ako vam treba recept za cicvaru za dane kada nemate snage ni za šta, evo ga: kremasto jelo od kukuruznog brašna i kajmaka na stolu je za petnaest minuta. Naši preci su ga zvali melem za creva, i to s razlogom. Trik koji većina vas preskoči krije se na sredini teksta, u trenutku kada se smesa počne lepiti za dno šerpe.

Cicvara dolazi iz vremena kada je hrana morala da bude jeftina, jednostavna i moćna. Kuvala se po srpskom, crnogorskom i hercegovačkom podneblju, uz jutarnju kafu ili kao topla večera posle celog dana provedenog u polju.

Zašto cicvaru zovu melem za creva

Jelo se lako vari, a topla kremasta tekstura prija nadraženom stomaku. Kombinacija kukuruznog brašna i masnog mlečnog dodatka daje obrok koji brzo napuni, a ne leži u stomaku. Zato ova starinska cicvara i nosi nadimak koji joj savršeno pristaje.

Šta cicvaru čini savršenom? Tajna je u kajmaku

Sve zavisi od kvaliteta namirnica. Što je kajmak masniji i kremastiji, jelo je punije i ukusnije. Jeftin, vodnjikav sir daje bljutav rezultat, pa tu kompromisa nema. Masan domaći kajmak pravi razliku koju osetite već u prvom zalogaju.

Sastojci koji vam trebaju

• 2 dl vode
• 2 dl mlek...