Najbolja domaća torta za slavu: Bogat fil od lešnika i korice koje se tope u ustima

Torta sa lešnicima ima posebno mesto na slavskom stolu, odmah pored žita i ostalih omiljenih poslastica. Tanke korice, miris pečenih lešnika i bogat, nežan fil čine je tortom kojoj se gosti rado vraćaju po još jedno parče.

Dan pre slave kuća zamiriše na pečene lešnike, na šporetu se još nešto krčka, a frižider se polako puni jelima pripremljenim za sutrašnji dan.

Zato je dobro tortu napraviti unapred, da fil ima vremena da se stegne, a korice omekšaju i upiju njegovu punoću.

Uz nekoliko jednostavnih pravila, dobićete pravu domaću poslasticu koja lepo izgleda na stolu i lako se seče na uredna parčad.

Šta vam treba za šest tankih kora i bogat fil

Za kore:

• 12 belanaca
• 120 g šećera
• oko 200 g pečenih, mlevenih lešnika (24 kašike)
• 1 ravna kašika brašna

Za kuvani fil:

• 12 žumanaca
• 200 g šećera
• 2 kesice vanilin-šećera
• 50 g brašna
• 500 ml mleka
• 250 g putera
• 60 g šećera u prahu

Za slaganje i dekoraciju:

• 300 ml hladne slatke pavlake
• šaka mlevenih, pečenih lešnika

Kako se prave tanke korice od lešnika

Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dod...