Kolač sa višnjama koji se ne peče: za 30 minuta dobijate kremastu poslasticu zbog koje ćete zaboraviti na rernu i klasične recepte

Kolač sa višnjama koji ne dira rernu zvuči kao varka, ali ovde mleveni griz radi posao umesto brašna i pečenja. Kuvate višnje, slažete keks, prelivate pudingom i hladite. Cela poslastica sa višnjama bude gotova za pola sata, a kremasta je tako da kašika klizi kroz nju bez otpora. Trik koji većina preskoči krije se kod pudinga.

Zašto baš griz, a ne brašno

Griz upija tečnost iz kuvanih višanja i steže donji sloj u gusti, voćni filo. Brašno bi tražilo pečenje, griz se vezuje samom toplotom. Zato ovaj kolač sa višnjama ostaje sočan, a ne suv. Donji sloj dobija teksturu između želea i krema, baš ono što hladnu poslasticu drži kompaktnom kad je isečete.

Sastojci koje već imate u kuhinji

Sve staje u jednu listu, bez egzotike i bez vage na decimale:

• 500 g višanja i 7 dl vode
• 17 kašika šećera i 12 kašika griza
• 1 litar mleka i 2 pudinga od vanile
• petit keks i 1 kesica šlaga

Sveže ili zamrznute višnje rade jednako dobro. Zamrznute ne treba odmrzavati unapred, samo ih ubacite u vodu.

Kako se pravi ovaj kremasti kolač sa višnjama korak po korak

Višnje kuvajte u dubljoj posudi sa 7 dl vode, šećerom i grizom. Mešajte dok smesa ne počne da se zgušnjava, jer griz brzo zna da uhvati dno. U kalup poređajte petit keks u jedan ravan red. Preko keksa odmah ...