Ako vidite ove mehuriće u kafi, odmah je prospite: To nije pena, to je nešto najgore za vaš želudac

Jutarnja šolja izgleda savršeno, a onda primetite nešto čudno na površini. Sitni, gusti mehurići u kafi koji ne pucaju, nego se gomilaju uz ivicu šolje.

Mnogi misle da je to znak prave, sveže kafe. Greška. Takva pena često otkriva da pijete napitak koji direktno napada sluzokožu želuca.

Šta zapravo znače mehurići u kafi

Pravu penu prepoznajete po gustoj i ujednačenoj strukturi koja se polako sleže. Ipak, ako se na površini zadrži debeo, beličast sloj sa krupnim mehurićima, budite oprezni.

To je najčešće znak da je kafa stara i užegla ili da je voda prilikom pripreme prevrela, što direktno kvari kvalitet napitka.

Kako pena na kafi otkriva starost zrna

Kada zrna stoje mesecima, dragocena ulja u njima oksidiraju i kafa postaje užegla.

Upravo tada se stvara ona sumnjiva, sapunasta pena koja je jasan signal da će vaš stomak reagovati.

Zbog toga se često javljaju peckanje i mučnina već nakon prvog gutljaja, jer takav napitak više nema svoja korisna svojstva.

Zašto su loši mehuri na kafi opasni za želudac

Užegla ulja u kafi oslobađaju jedinjenja koja direktno iritiraju osetljivu sluzokožu stomaka.

Kada se to spoji sa kofeinom, dolazi do prekomernog lučenja kiseline koja stvara ozbiljne neprijatnosti.

Gorušicu, nadutost i bolove često pripisujemo svakodnevnom stresu, a oni zapravo dolaze pravo iz vaše šolje.

Osobe sa o...